L\u2019atleta oggi \u00e8 sottoposto a carichi fisici e mentali che aumentano stress e infiammazione; per questo la sua alimentazione non \u00e8 \u201csolo\u201d una questione di energia, ma anche uno strumento di gestione, protezione cellulare e recupero funzionale.<\/p>\n\n\n\n
Un concetto chiave in questo senso \u00e8 il PRAL<\/strong> (Potential Renal Acid Load), cio\u00e8 il potenziale carico acido della dieta. Un PRAL negativo<\/strong> (dieta ricca ricca di alimenti vegetali, minerali e vitamine), sostiene l\u2019equilibrio del PH corporeo, aiuta a ridurre l\u2019acidosi metabolica subclinica e favorisce il recupero. Un PRAL fortemente positivo <\/strong>(dieta ricca di carni rosse, zuccheri e cereali raffinati, cibi industriali ecc), pu\u00f2 invece accentuare i processi infiammatori aumentando il rischio di riduzione delle performance e aumento infortuni.<\/p>\n\n\n\n L\u2019alimentazione deve rispettare la cultura, i gusti e le abitudini dell\u2019atleta, adattandosi alle sue origini e tradizioni. Le scelte nutrizionali sono inoltre guidate da questi due pilastri fondamentali:<\/p>\n\n\n\n 1. il Sistema Nervoso Autonomo, che regola digestione e assorbimento e influenza direttamente come l\u2019organismo utilizza i nutrienti.<\/p>\n\n\n\n 2. la Composizione Corporea, che rappresenta il miglior indicatore per capire se la strategia nutrizionale sta funzionando e quali aggiustamenti possono migliorare salute e rendimento.<\/p>\n\n\n\n Esempio di giornata tipo di un calciatore<\/strong><\/p>\n\n\n\n Colazione<\/strong>:<\/mark> Mix di frutta + Proteine (uova, proteine PRAL negativo ecc) + Carboidrati complessi per fornire energia a muscoli e cervello.<\/p>\n\n\n\n Pranzo:<\/mark><\/strong> Carboidrati complessi e semplici per supportare i muscoli + Proteine di alta qualit\u00e0 (pesce, legumi, proteine PRAL negativo) per stimolare sintesi proteica e riparazione muscolare + Grassi buoni (olio EVO, frutta secca, semi, pesce azzurro ecc), fondamentali per mantenere l\u2019integrit\u00e0 delle membrane cellulari, funzione nervosa, modulare lo stato infiammatorio ecc<\/p>\n\n\n\n Cena:<\/mark> <\/strong>basata su vegetali e alimenti a basso impatto glicemico, cos\u00ec da favorire riposo e rigenerazione notturna.<\/p>\n\n\n\n Prima della partita o dell\u2019allenamento:<\/mark> <\/strong>effettuato 2\u20133 ore prima, calibrato sulla propria digestione.<\/p>\n\n\n\n Idratazione:<\/mark> <\/mark><\/strong>fondamentale in ogni fase, va personalizzata in base alla composizione corporea e turnover idrico durante le 24 ore<\/p>\n\n\n\n Con JIT Italia, atleti e club possono contare su un sistema integrato di monitoraggio e personalizzazione della nutrizione, per garantire continuit\u00e0 e longevit\u00e0 sportiva<\/p>\n\n\n\n\n